Les glaces paysannes : la Mémère Une vache. C’est elle qui sera le point de départ d’une réflexion sur les produits agricoles, mais surtout, leur valorisation.Naît alors « la mémère », aka la première marque de glaces équitables, 100% bio et fabriquées chez le paysan. Si le schéma de glace à la ferme existe déjà, la mémère […]
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Hubert Cloix
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