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Poissons, c’est l’univers de la pêche, ses traditions, mais aussi sa modernité, que Jean-François Mallet, auteur et photographe, dévoile à travers des interviews de poissonniers, de pêcheurs, de chefs, du savoir encyclopédique (carte d’identité de chaque poisson, technique de découpe, etc.) des photos de reportages et 80 recettes illustrées pour les amoureux des produits de la mer.
Amateurs de poissons, cette bible est faite pour vous !
| Poids | 1,77 kg |
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« Découvrez notre expertise culinaire ! Nous avons soigneusement choisi les meilleurs ustensiles et matériel pour les pros et passionnés de cuisine, pâtisserie et glace. Élevez votre art culinaire avec nous. »
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