Description

le Frix Air est l’alternative économique du célèbre Pacojet™

Qu’est ce que le Paco ?

Le Pacojet est un appareil de cuisine professionnel utilisé pour la préparation de glaces, sorbets et crèmes glacées, ainsi que pour la réalisation de purées et de mousses. Il est équipé d’un moteur puissant et d’un système de coupe qui permet de réduire les ingrédients en poudre fine en quelques secondes. Le Pacojet est particulièrement utile pour les chefs de cuisine qui souhaitent créer des textures et des saveurs uniques, car il permet de travailler avec une grande variété d’ingrédients et de les mélanger de manière homogène sans avoir à passer par le processus de décongélation et de refroidissement.

Une machine pour faire les glaces sans production de froid !

Souvent comparé à ce dernier, le Frix’air de la marque Nemox a l’avantage d’être très accessible niveau tarif.

Cet appareil vous permettra de proposer chaque jour, des plats, desserts et compositions variées et pleines d’imaginations… De quoi réjouir les papilles de vos clients, partenaires…

Et puisque qualité n’est pas synonyme de compliqué, cette machine est facile d’utilisation, ultra ergonomique et vous permettra donc de laisser libre court à votre créativité. De l’entrée au dessert, elle vous permettra de présenter à votre carte des préparations glacées originales qui surprendrons !

Glaces maison, sorbets maison, granités… Les possibilités de l’alternative au Pacojet sont infinies ! Hop, on met tout ce dont on a besoin pour sa recette dans le blender : fruits congelés, gousses de vanille, yahourts, beurre salé, chocolat… Un coup de mixer et c’est prêt, on a un produit onctueux et rafraîchissant ! Le fait maison n’aura jamais été aussi aisé…

On vous explique comment la faire marcher, et vous allez voir, ça ne pourrait pas être plus simple:

1. Après avoir cuisiné la préparation, la mettre dans un bol et fermer le couvercle.
2. Mettre le récipient au congélateur pour au moins vingt-quatre heures à une température de -20°C,
3. Sortir le bol et le mettre dans le support inox du Frix air,
4. « Frixer » la préparation à l’aide du bouton Start (cycle de 2 minutes) ou du bouton Fast (cycle de 1 minute),
5. Sortir la glace sucrée ou salée et dresser l’assiette.
   Il ne reste plus qu’à servir !

Le résultat obtenu est à la température idéale pour la dégustation.

Petit point technique

• Livrée avec 56 bols de préparation
• Bols contenance 300 ml (180 ml utiles), Ø 7,2 x H 9 cm
• Puissance : 600 watts, 230 volts monophasé. Compatible 50/60 Hertz
• Vitesse de rotation : 2000 rpm
• Pression d’air : 0,5 bar
• Dimensions de la machine : 20,5 x 33,5 x 49,5 cm
• Poids : 21 kg

Vous êtes dans la restauration ou l’hôtellerie ? N’attendez plus, le Frix air sera votre nouvel outil du quotidien dans la cuisine ! glace faite maison – incorporer de l’air – bonne glace – sorbetières

Télécharger la fiche technique du Nemox Frix’air

Les styles de cuisine

Il existe de nombreux styles de cuisine différents dans le monde, chacun ayant ses propres techniques, ingrédients et plats signature. Voici quelques exemples de styles de cuisine courants :

Livres de recettes

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