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Pasteurisateur à glace 240 litres

Pasteurisateur à glace 240 litres, conçu pour les glaciers et fabricants de desserts glacés nécessitant une capacité de production industrielle. Grâce à un traitement thermique avancé et un système de refroidissement rapide, il assure une pasteurisation homogène, garantissant des glaces, crèmes glacées et sorbets onctueux avec une saveur préservée.

UGS PR-240 Catégorie Marque :

Le prix initial était : 50 040,00€.Le prix actuel est : 45 036,00€. TTC (37 530,00 HT)

Description

Pasteurisateur à glace 240 Litres – production maximale et performance optimale

Le pasteurisateur à glace 240 litres est conçu pour les glaciers professionnels et les industriels souhaitant produire de grandes quantités de glaces, crèmes glacées et sorbets tout en garantissant une qualité artisanale exceptionnelle. Son système de chauffe et de refroidissement ultra-performant permet de pasteuriser des mix laitiers en grande capacité tout en préservant les textures onctueuses et les arômes naturels.

Sa cuve en acier inoxydable garantit une hygiène irréprochable, et son contrôle précis des températures élimine les bactéries tout en stabilisant la préparation pour une glace maison sans cristaux. Que vous produisiez des glaces artisanales, sorbets aux fruits, crèmes glacées riches et yaourts glacés, ce pasteurisateur vous garantit une **qualité inégalée**.

Caractéristiques techniques

FONCTIONS GÉNÉRALES PR-240
Capacité de la cuve utile 240 litres
Durée du cycle standard 75 min
Production horaire 160 litres
Vitesses préréglées 25 à 280 rpm
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES PR-240
Hauteur de travail 1,60 m
Hauteur de sortie cuve 0,95 m
Condenseur frigorifique Air (ou eau)
Disjoncteur à installer 63 A
Puissance électrique totale 18 kW
Puissance électrique chauffe 10 kW
Puissance électrique froid 3 kW
Hauteur hors tout 1,75 m
Largeur hors tout 0,85 m
Profondeur 1,20 m
Poids 200 kg
Décibels en refroidissement 72 dB
Tension standard Tri 400 Volts

FAQ – Pasteurisateur à Glace 240 Litres

❓ Pourquoi choisir un pasteurisateur à glace 240 litres ?

Le modèle 240 litres est conçu pour les glaciers professionnels et industriels souhaitant optimiser leur production en grande quantité tout en garantissant une qualité artisanale.

❓ Quelles préparations peut-on réaliser avec cet appareil ?

Idéal pour les glaces artisanales, crèmes glacées, sorbets aux fruits frais, yaourts glacés et glaces italiennes.

❓ Comment fonctionne la pasteurisation ?

Ce modèle chauffe jusqu’à 85°C pour éliminer les bactéries, puis refroidit rapidement à 4°C pour préserver les textures et les arômes.

❓ Est-il facile à entretenir ?

Oui, grâce à sa cuve en inox, son système de nettoyage simplifié et ses matériaux résistants.

❓ Peut-on connecter ce pasteurisateur à une turbine à glace ?

Oui, une fois la pasteurisation terminée, votre mix est prêt à être utilisé dans une turbine à glace pour finaliser la production.

Informations complémentaires

Poids 280 kg
Dimensions 93 × 75 × 135 cm