Description
Pasteurisateur à glace 240 Litres – production maximale et performance optimale
Le pasteurisateur à glace 240 litres est conçu pour les glaciers professionnels et les industriels souhaitant produire de grandes quantités de glaces, crèmes glacées et sorbets tout en garantissant une qualité artisanale exceptionnelle. Son système de chauffe et de refroidissement ultra-performant permet de pasteuriser des mix laitiers en grande capacité tout en préservant les textures onctueuses et les arômes naturels.
Sa cuve en acier inoxydable garantit une hygiène irréprochable, et son contrôle précis des températures élimine les bactéries tout en stabilisant la préparation pour une glace maison sans cristaux. Que vous produisiez des glaces artisanales, sorbets aux fruits, crèmes glacées riches et yaourts glacés, ce pasteurisateur vous garantit une **qualité inégalée**.
Caractéristiques techniques
FONCTIONS GÉNÉRALES PR-240 | |
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Capacité de la cuve utile | 240 litres |
Durée du cycle standard | 75 min |
Production horaire | 160 litres |
Vitesses préréglées | 25 à 280 rpm |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES PR-240 | |
Hauteur de travail | 1,60 m |
Hauteur de sortie cuve | 0,95 m |
Condenseur frigorifique | Air (ou eau) |
Disjoncteur à installer | 63 A |
Puissance électrique totale | 18 kW |
Puissance électrique chauffe | 10 kW |
Puissance électrique froid | 3 kW |
Hauteur hors tout | 1,75 m |
Largeur hors tout | 0,85 m |
Profondeur | 1,20 m |
Poids | 200 kg |
Décibels en refroidissement | 72 dB |
Tension standard | Tri 400 Volts |
FAQ – Pasteurisateur à Glace 240 Litres
❓ Pourquoi choisir un pasteurisateur à glace 240 litres ?
Le modèle 240 litres est conçu pour les glaciers professionnels et industriels souhaitant optimiser leur production en grande quantité tout en garantissant une qualité artisanale.
❓ Quelles préparations peut-on réaliser avec cet appareil ?
Idéal pour les glaces artisanales, crèmes glacées, sorbets aux fruits frais, yaourts glacés et glaces italiennes.
❓ Comment fonctionne la pasteurisation ?
Ce modèle chauffe jusqu’à 85°C pour éliminer les bactéries, puis refroidit rapidement à 4°C pour préserver les textures et les arômes.
❓ Est-il facile à entretenir ?
Oui, grâce à sa cuve en inox, son système de nettoyage simplifié et ses matériaux résistants.
❓ Peut-on connecter ce pasteurisateur à une turbine à glace ?
Oui, une fois la pasteurisation terminée, votre mix est prêt à être utilisé dans une turbine à glace pour finaliser la production.