Notre pastocuiseur Grande Cuisine fait parler de lui !

Notre pastocuiseur Grande Cuisine fait des merveilles ! En effet, nous avons eu l’honneur d’arriver 2ème dans la catégorie « Équipements et Hygiène » du réseau Restau’co. Notre solution intégrée de cuisson du potage et sauces a interpellé le jury, notamment sur les problématiques rencontrées dans les cuisines centrales :

• Centralisation de la production pour sécuriser l’hygiène et la traçabilité.
• Réduction des manipulations pour réduire les troubles musculosquelettiques (TMS).
• Cuisson de nuit pour délester le réseau électrique en journée.

Notre machine a bien évoluée au fil des années. Désormais, celle-ci répond un maximum aux attentes des cuisines centrales. Le Pastocuiseur Grande Cuisine offre une solution qualitative aux problèmes ergonomiques rencontrés par les chefs. Ces derniers pourront maintenant se concentrer uniquement sur leurs créations, sans se soucier du matériel.

« Au travers d’une réponse à un marché public, la société Hubert Cloix a été de nouveau primée. Tout d’abord, pour la qualité de son matériel mais aussi du service associé.

Les pastocuiseurs sont utilisés pour la fabrication de sauces, potages, semoule au lait et entremets. Ils fonctionnent aussi bien durant la production qu’en horaires décalés. Cette nouvelle génération d’appareils fait la part belle à l’ergonomie, critère de choix indiscutable de l’équipe de production associée à la démarche d’achat.

Laurent Lemetteil, Cadre technique, Hôpital Monod, Le Havre

Nous sommes très heureux d’apporter une réponse concrète aux problématiques rencontrés dans les grandes cuisines. La cuisson du potage ou le refroidissement des sauces seront grandement simplifiés grâce à l’un de nos pastocuiseurs ou encore nos refroidisseurs mélangeurs.

Nous sommes impatients de vous retrouver pour la remise de ce prix qui nous sera remis officiellement à l’occasion du salon de la restauration collective en gestion directe, en mai prochain.