Présentation du pastocuiseur
L’heure de la reprise a sonné !
Les machines bipent, les équipes sont sur le pont, ça prépare, ça moule, ça turbine, foisonne, mélange, racle, chauffe, refroidit ou cuit…
Le CFIA arrive à grands pas et au moment où certains artisans pensent à se lancer et d’autres à se rééquiper, nous avons décidé de vous faire un gros zoom sur nos pastocuiseurs… Présentation, avantages, caractéristiques, programmation…
On vous dit TOUT !
Présentation
Le « pasto » comme on l’appelle affectueusement chez Hubert Cloix, existe en différents modèles qui ont chacun leur spécificité…
Il est né dans les années 1970, quand Hubert Cloix a décidé de monter la maison du même nom qui produirait des machines destinées aux artisans boulangers, pâtissiers, cuisiniers, chocolatiers et confiseurs. Son but premier étant de décharger les équipes pour les préparations, le pasto est pensé de manière ergonomique, simple d’utilisation et fabriqué dans des matériaux robustes (principalement en INOX) ce qui en fait un allié de taille dans le temps…
Avantages
La procédure de programmation est SIMPLISSIME ! Une fois que vous avez paramétrer vos temps de cuisson et les températures de consigne (chaud ou froid) des différentes recettes, vous n’avez plus qu’à appuyer sur un seul bouton pour lancer le programme et zou ! La prochaine étape ? Aucune. La machine s’arrête toute seule une fois le cycle fini…
Mais mieux encore ! Elle se met automatiquement en mode conservation, relançant le programme chaud ou froid selon la préparation pour garder le produit à température…
Et ce n’est pas tout ! Vous le connaissez, ce moment de désespoir une fois que le produit est prêt mais qu’il faut nettoyer un à un les petits éléments de la machine ? Chez Hubert Cloix, ça, ça n’existe pas ! TOUS les éléments amovibles vont à la plonge ! De rien, ça nous fait plaisir !
Les différentes installations du pastocuiseur le rendent extrêmement efficace…
Un agitateur rapide et un racleur lent qui brassent et mélangent pour un produit homogène.
Le fonctionnement automatique qui permet au personnel de s’occuper d’autre tâches.
L’extraction du produit très aisée avec une tablette de sortie de cuve réglable sur 3 hauteurs.
Caractéristiques
Mais comme nous vous le disions précédemment, notre pasto adoré existe en 3 modèles différents qui ont chacun leur petite spécificité… On vous les présente :
C’est LA machine qui vous aidera dans toutes les préparations de crèmes, quelles qu’elles soient. Agitateur rapide et racleur lent en sont les principaux atouts.
Le pastocuiseur est parfait pour les préparations de crèmes qui ne nécessitent pas une forte agitation au refroidissement, comme la crème pâtissière. Le racleur lent reste présent également dans cette version.
Idéal pour les collectivités ou les cuisines professionnelles. En plus des crèmes, il vous apportera l’avantage de pouvoir y cuisiner soupes et potages avec un programme spécifique. Il possède également un départ en différé (pour la nuit), ce qui offre une économie d’énergie et une répartition de la puissance)
Disponible en différentes capacités de cuve, notre gamme de pastocuiseur séduira aussi bien les artisans que les collectivités ou cuisines centrales ! Il y a un pasto pour tous ! Il suffit juste de trouver le sien…
Et pour ça, l’équipe Hubert Cloix se tient à votre disposition ! N’attendez plus, contactez-nous !
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